Cómo preparar un exquisito Gazpacho Andaluz
Pues aquí os traigo una receta de la misma ciudad de Sevilla y además, es ideal para este verano que aún no se quiere ir. No debéis preocuparos por el tiempo, ya que solo os demandará unos 30 minutos y es muy fácil de preparar.
Para los ingredientes:
- 1 kilo de tomates rojos
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pan sin corteza
- 1 pizca de aceite de oliva
- ½ tacita de vinagre
- 2 cucharaditas de sal
Para la guarnición
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla pequeña
- 50 gramos de pepino
- 50 gramos de pimiento verde
- 1 huevo cocido
- 100 gramos de pan
Para la preparación
Remoja la miga de pan con un poco de agua. Pela los tomates y quítales todas las pepitas que tengan. Luego, pela y troza los dientes de ajo, así como también el pimiento y quítale las pepitas.
Después, pon todos estos ingredientes y tritúralos hasta que quede como un puré fino, prueba el punto de sal y pásalo a un recipiente. Tápalo y ponlo en el refrigerador durante una hora, como mínimo.
Finalmente, troza de manera muy fina, es decir en pequeños cuadraditos los ingredientes de la guarnición y ponlos en recipientes individuales. Pues ponerlos a la mesa acompañando al gazpacho.
Imagen tomada de Flickr
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